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調理師の年収

調理師の平均年収・生涯年収など各種データ

2013年12月10日 2020年09月30日

賃金構造基本統計調査をもとに調理師の平均年収・生涯年収・生涯賃金などのデータを算出。
※統計データの中には調査母数の少ないデータも含まれています。
統計学上、調査母数の多いデータほど実態に近いデータが算出されます。
母数の少ないデータの場合は参考程度にデータをご使用ください。

調理師の平均年収

調理師
平均年収

全体:341万3400円
男性:383万6900円
女性:283万6300円

2019年 項目 合計
平均年齢 43.2歳 44.7歳 43.8歳
勤続年数 9.0年 8.0年 8.6年
労働時間 173時間 163時間 169時間
超過実労働時間 18時間 7時間 14時間
平均月収 28万7900円 20万4500円 25万2600円
平均賞与(ボーナス) 38万2100円 38万2300円 38万2200円
平均年収 383万6900円 283万6300円 341万3400円

調理師 年収推移データ

調理師の年収推移データをご覧ください。

合計 年収 月収 ボーナス 年齢 勤続年数 労働時間 超過勤務
2019年341万3400円25万2600円38万2200円43.8歳8.6年169時間14時間
2018年342万1500円25万3700円37万7100円43.9歳8.7年172時間14時間
2017年339万7000円25万3800円35万1400円43.3歳8.3年173時間13時間
2016年336万1000円25万1500円34万3000円43.1歳8.3年173時間13時間
2015年331万3400円24万8100円33万6200円43.0歳8.6年174時間14時間
2014年337万500円25万1300円35万4900円43.2歳8.8年173時間14時間
2013年331万6100円24万8400円33万5300円43.0歳8.5年172時間14時間
2012年328万9800円24万8000円31万3800円43.1歳8.5年175時間12時間
2011年328万800円24万4000円35万2800円42.8歳8.6年174時間11時間
2010年334万1400円24万9300円34万9800円42.6歳8.0年174時間12時間
年収 月収 ボーナス 年齢 勤続年数 労働時間 超過勤務
2019年383万6900円28万7900円38万2100円43.2歳9.0年173時間18時間
2018年382万6500円28万7900円37万1700円42.9歳8.8年176時間18時間
2017年380万8500円28万8500円34万6500円42.9歳8.6年176時間17時間
2016年373万8800円28万4100円32万9600円42.9歳8.6年176時間17時間
2015年370万2800円28万900円33万2000円42.1歳8.8年178時間18時間
2014年370万6800円28万500円34万800円41.7歳8.6年176時間17時間
2013年373万6200円28万4000円32万8200円42.0歳9.0年176時間17時間
2012年361万1200円27万7500円28万1200円41.6歳8.6年179時間16時間
2011年367万4300円27万7900円33万9500円40.5歳8.6年177時間14時間
2010年366万4800円28万円30万4800円40.8歳7.7年178時間15時間
年収 月収 ボーナス 年齢 勤続年数 労働時間 超過勤務
2019年283万6300円20万4500円38万2300円44.7歳8.0年163時間7時間
2018年281万5100円20万2500円38万5100円45.5歳8.6年167時間8時間
2017年276万4900円20万500円35万8900円43.9歳7.8年169時間7時間
2016年269万7000円19万4200円36万6600円43.5歳7.8年168時間6時間
2015年267万2200円19万4100円34万3000円44.6歳8.3年167時間7時間
2014年277万7500円19万9800円37万9900円45.9歳9.0年166時間7時間
2013年259万6200円18万7400円34万7400円44.8歳7.8年165時間7時間
2012年267万8700円19万1900円37万5900円46.1歳8.3年168時間5時間
2011年259万1100円18万4600円37万5900円46.8歳8.7年167時間5時間
2010年274万8700円19万3000円43万2700円46.1歳8.6年167時間5時間

2019年 調理師 規模別年収データ

2019年 調理師 の規模別年収データです。
一般的には企業規模が大きくなるほど収入が高くなる傾向にあります。

企業規模(合計) 年収 月収 ボーナス 年齢 勤続年数 労働時間 超過勤務
10人~99人 339万1200円 25万4400円 33万8400円 44.7歳 8.4年 174時間 11時間
100人~999人 328万6000円 24万500円 40万円 43.7歳 8.4年 165時間 13時間
1000人以上 366万3500円 27万200円 42万1100円 42.7歳 9.3年 166時間 19時間
合計 341万3400円万 25万2600円万 38万2200円万 43.8歳 8.6年 169時間 14時間
企業規模(男) 年収 月収 ボーナス 年齢 勤続年数 労働時間 超過勤務
10人~99人 387万2400円 29万4500円 28万2700円 44.4歳 8.9年 181時間 16時間
100人~999人 368万5600円 27万3800円 39万4900円 42.6歳 8.5年 168時間 18時間
1000人以上 400万7900円 29万8900円 50万9000円 42.2歳 9.8年 167時間 23時間
合計 383万7000円万 28万7900円万 38万2100円万 43.2歳 9.0年 173時間 18時間
企業規模(女) 年収 月収 ボーナス 年齢 勤続年数 労働時間 超過勤務
10人~99人 271万8000円 19万8300円 41万6400円 45.1歳 7.6年 165時間 5時間
100人~999人 281万3200円 20万1100円 40万5900円 45.0歳 8.2年 160時間 7時間
1000人以上 308万7500円 22万2200円 27万4000円 43.7歳 8.4年 164時間 13時間
合計 341万3400円万 25万2600円万 38万2200円万 43.8歳 8.6年 169時間 14時間

調理師の都道府県別年収一覧

賃金構造基本統計調査より調理師の都道府県別年収データを一覧表示しています。
※調査人数の少ないデータほど信頼性は低くなります。参照の際に人数データを確認すると実態への近接度を確認する事ができます。

都道府県 種別 年収 月額給与 ボーナス 年齢 勤続年数 労働時間 超過勤務 人数
全国383.7万28.8万38.2万43.2歳9.0年173時間18時間102670人
全国283.6万20.5万38.2万44.7歳8.0年163時間7時間75170人
全国男女計341.3万25.3万38.2万43.8歳8.6年169時間14時間177840人
北海道342.9万26.2万28.3万43.2歳7.1年174時間15時間3610人
北海道239.3万18.1万21.7万48.1歳8.4年161時間8時間2490人
北海道男女計300.6万22.9万25.6万45.2歳7.6年168時間12時間6100人
青森県312.9万24.4万20.3万47.3歳11.7年175時間9時間980人
青森県262.3万17.9万47.4万47.3歳9.0年163時間3時間1530人
青森県男女計282.1万20.4万36.8万47.3歳10.1年167時間5時間2510人
岩手県338.1万25.6万31万46.4歳8.5年175時間14時間1530人
岩手県252.3万18.1万34.6万40.9歳8.0年163時間5時間2090人
岩手県男女計288.6万21.3万33.1万43.2歳8.2年168時間9時間3620人
宮城県354.2万26.8万32.4万42.4歳9.2年170時間21時間2350人
宮城県285.1万20.6万37.4万51.0歳10.1年171時間6時間1640人
宮城県男女計325.9万24.3万34.5万45.9歳9.6年170時間15時間3990人
秋田県324.3万24.7万28.2万47.2歳8.0年170時間12時間1270人
秋田県242.7万17.2万36.2万48.1歳6.5年160時間4時間1390人
秋田県男女計281.6万20.8万32.4万47.7歳7.2年165時間8時間2650人
山形県342.4万25.6万35.5万43.4歳9.8年171時間8時間860人
山形県271.2万19.8万33.6万43.3歳9.1年158時間4時間1750人
山形県男女計294.7万21.7万34.2万43.3歳9.3年163時間5時間2610人
福島県343.1万26.7万22.8万46.4歳9.1年174時間12時間1670人
福島県246.2万18.8万20.9万44.0歳7.9年167時間7時間1370人
福島県男女計299.4万23.1万22万45.3歳8.6年171時間10時間3040人
茨城県436万33.3万36.3万47.0歳13.6年178時間23時間890人
茨城県286.9万19.9万48.2万46.6歳8.8年162時間5時間440人
茨城県男女計386.3万28.8万40.2万46.8歳12.0年172時間17時間1330人
栃木県355.7万27.9万21.1万45.6歳9.1年173時間21時間1610人
栃木県243万19.4万10.3万46.7歳6.2年164時間7時間1000人
栃木県男女計312.5万24.6万17万46.0歳8.0年169時間15時間2600人
群馬県363.4万28.1万26.8万43.9歳6.4年175時間17時間1560人
群馬県287.8万20.6万40.3万47.0歳11.8年165時間3時間1130人
群馬県男女計331.7万24.9万32.4万45.2歳8.6年171時間11時間2690人
埼玉県422.7万32.1万37.5万46.3歳11.3年166時間15時間3010人
埼玉県307.4万21.8万45.4万44.9歳8.0年155時間3時間2800人
埼玉県男女計367万27.1万41.3万45.6歳9.7年161時間9時間5810人
千葉県387.5万28.9万40.5万43.2歳9.8年167時間15時間4040人
千葉県289.6万22万25.5万41.3歳5.5年162時間7時間2850人
千葉県男女計347万26.1万34.3万42.4歳8.0年165時間12時間6900人
東京都422.4万31.1万48.8万40.8歳9.8年174時間18時間14410人
東京都339.1万24.7万43.1万37.3歳6.2年164時間11時間5020人
東京都男女計400.8万29.5万47.3万39.9歳8.9年171時間16時間19430人
神奈川県419.8万31.5万41.4万43.9歳8.4年169時間18時間5350人
神奈川県318.8万23.7万34.5万44.5歳6.9年161時間16時間2400人
神奈川県男女計388.5万29.1万39.3万44.1歳7.9年167時間17時間7760人
新潟県327.1万24.7万30.5万45.2歳8.9年174時間12時間1860人
新潟県274万19.2万43.8万41.1歳7.7年164時間6時間3050人
新潟県男女計294.2万21.3万38.8万42.6歳8.2年168時間8時間4920人
富山県377.4万27.8万43.8万42.6歳11.5年171時間12時間520人
富山県281.3万19.8万43.7万38.6歳8.8年165時間4時間710人
富山県男女計322.1万23.2万43.7万40.3歳10.0年167時間7時間1220人
石川県346.1万26万33.7万45.8歳10.7年168時間14時間680人
石川県282万19.8万44.6万49.4歳10.8年162時間7時間1680人
石川県男女計300.5万21.6万41.4万48.3歳10.8年164時間9時間2370人
福井県390.9万29.9万32.7万46.1歳9.7年177時間16時間640人
福井県271.1万19.1万41.9万46.3歳6.3年164時間3時間1090人
福井県男女計315.5万23.1万38.5万46.2歳7.6年169時間8時間1730人
山梨県403.3万30.2万41.3万49.0歳9.3年169時間16時間840人
山梨県279.6万20.5万34.1万43.4歳8.6年162時間7時間510人
山梨県男女計356.7万26.5万38.6万46.9歳9.0年166時間13時間1350人
長野県337.3万25.8万28.3万47.8歳7.7年172時間17時間2040人
長野県278.8万21.4万22.3万44.0歳6.3年166時間11時間1020人
長野県男女計317.7万24.3万26.3万46.5歳7.2年170時間15時間3060人
岐阜県373.1万28.7万29.1万47.7歳10.0年175時間26時間2370人
岐阜県286.7万20.8万37.1万44.2歳8.3年161時間9時間930人
岐阜県男女計348.6万26.4万31.3万46.7歳9.5年171時間21時間3300人
静岡県373.9万28.4万33.2万40.0歳7.7年177時間10時間4760人
静岡県287.7万21.2万33.2万42.2歳7.0年166時間7時間2420人
静岡県男女計344.8万26万33.2万40.7歳7.5年173時間9時間7190人
愛知県430.1万31.6万51.3万41.5歳8.3年175時間32時間8860人
愛知県313.1万22.9万38.5万42.6歳7.0年164時間8時間4370人
愛知県男女計391.5万28.7万47.1万41.9歳7.9年171時間24時間13230人
三重県397万29.6万42万44.1歳8.8年169時間20時間1230人
三重県286.2万20.5万40.4万47.3歳9.5年164時間6時間990人
三重県男女計347.7万25.5万41.3万45.5歳9.1年167時間14時間2220人
滋賀県439.6万31.8万57.7万42.8歳8.8年174時間17時間930人
滋賀県292万21.6万33.1万46.1歳8.3年165時間9時間650人
滋賀県男女計378.6万27.6万47.6万44.2歳8.6年170時間14時間1580人
京都府405.7万30.5万40.2万41.0歳9.5年174時間23時間4700人
京都府332.3万24.5万38.8万40.8歳6.9年165時間10時間1550人
京都府男女計387.5万29万39.8万40.9歳8.9年172時間20時間6250人
大阪府417.5万30.5万51.3万45.0歳11.1年170時間19時間5110人
大阪府308.6万22.5万38.3万41.8歳6.2年160時間11時間2640人
大阪府男女計380.4万27.8万46.8万43.9歳9.5年166時間17時間7750人
兵庫県380.2万29.3万28.4万41.1歳7.6年178時間15時間4110人
兵庫県299万20.8万49.4万43.4歳6.8年162時間6時間2150人
兵庫県男女計352.3万26.4万35.7万41.9歳7.3年172時間12時間6270人
奈良県434.6万32.7万42.3万47.4歳11.3年174時間26時間460人
奈良県288.9万22万25.1万45.1歳6.2年162時間10時間120人
奈良県男女計404.7万30.5万38.8万46.9歳10.2年172時間23時間570人
和歌山県398.8万29.6万44.1万41.2歳9.2年176時間17時間620人
和歌山県233.9万17.5万23.6万47.9歳4.9年171時間4時間670人
和歌山県男女計313.4万23.3万33.5万44.6歳7.0年173時間10時間1290人
鳥取県316.6万25万16.9万50.7歳7.7年167時間12時間540人
鳥取県264.4万19.6万29.5万48.8歳9.2年170時間11時間710人
鳥取県男女計286.9万21.9万24.1万49.6歳8.5年169時間11時間1250人
島根県345.5万25万45.9万45.4歳11.9年168時間11時間820人
島根県264.6万18.3万44.6万44.8歳10.1年159時間6時間490人
島根県男女計315.3万22.5万45.4万45.2歳11.2年165時間9時間1320人
岡山県392.3万28.9万45.7万43.8歳8.8年176時間14時間1210人
岡山県297.8万20万57.5万45.2歳12.6年154時間2時間670人
岡山県男女計358.7万25.7万49.9万44.3歳10.1年168時間10時間1880人
広島県396.8万29.5万42.8万44.9歳9.8年170時間22時間1210人
広島県318.3万22万54.8万47.7歳8.7年163時間13時間1350人
広島県男女計355.3万25.5万49.1万46.4歳9.2年166時間17時間2560人
山口県319.5万24.3万27.8万47.3歳6.6年166時間11時間790人
山口県292.3万19.9万53.9万45.0歳9.1年160時間5時間1680人
山口県男女計301万21.3万45.5万45.7歳8.3年162時間7時間2470人
徳島県356.7万27.7万24万44.2歳10.0年181時間16時間520人
徳島県273.5万19.1万43.9万43.5歳6.9年160時間4時間570人
徳島県男女計313.1万23.2万34.4万43.8歳8.4年170時間9時間1100人
香川県395.5万29.8万37.6万41.6歳9.7年172時間16時間850人
香川県274.6万20.3万30.7万45.7歳7.2年163時間12時間600人
香川県男女計345.5万25.9万34.7万43.3歳8.7年168時間14時間1440人
愛媛県311.3万23.7万27万43.0歳7.6年168時間19時間970人
愛媛県249.6万17.7万36.8万53.9歳9.3年158時間6時間1940人
愛媛県男女計270.2万19.7万33.5万50.3歳8.7年162時間10時間2910人
高知県365.6万27.8万31.7万45.0歳7.7年173時間24時間490人
高知県272万19.2万41.7万53.1歳12.8年159時間9時間750人
高知県男女計308.9万22.6万37.8万49.9歳10.8年165時間15時間1240人
福岡県368.4万27.3万40.9万38.8歳6.7年176時間22時間3760人
福岡県290.8万20.4万46.1万44.1歳9.6年163時間8時間3040人
福岡県男女計333.6万24.2万43.2万41.2歳8.0年170時間16時間6800人
佐賀県335.4万26.1万22.8万46.7歳8.2年170時間17時間570人
佐賀県242.6万17.8万29.5万51.9歳9.1年161時間11時間490人
佐賀県男女計292.5万22.2万25.9万49.1歳8.6年166時間14時間1060人
長崎県324万25.2万21.3万46.2歳8.1年169時間16時間1540人
長崎県265.3万18.8万39.5万47.7歳10.3年164時間7時間2980人
長崎県男女計285.3万21万33.3万47.2歳9.5年165時間10時間4520人
熊本県310.2万23.7万25.9万42.8歳6.6年173時間17時間1740人
熊本県262.7万18.2万44万46.7歳8.3年166時間6時間3130人
熊本県男女計279.7万20.2万37.5万45.3歳7.7年169時間10時間4860人
大分県351.5万27万27.1万41.8歳10.0年166時間17時間640人
大分県233.7万17.4万25.3万46.9歳7.7年168時間5時間930人
大分県男女計281.6万21.3万26万44.8歳8.6年167時間10時間1570人
宮崎県340.1万24.4万47.3万42.4歳8.5年172時間19時間960人
宮崎県246.8万17.5万36.4万48.6歳7.8年167時間4時間1380人
宮崎県男女計284.9万20.3万40.9万46.1歳8.1年169時間10時間2340人
鹿児島県278.9万21.8万17.7万43.4歳9.8年168時間14時間1740人
鹿児島県266.9万18.8万41.8万47.3歳10.3年162時間6時間860人
鹿児島県男女計275万20.8万25.6万44.7歳10.0年166時間11時間2590人
沖縄県321.5万24.1万32.1万43.5歳9.0年169時間14時間1460人
沖縄県242万17.8万28.1万47.5歳7.3年166時間6時間1130人
沖縄県男女計286.8万21.4万30.3万45.3歳8.3年168時間11時間2590人

調理師の生涯年収

調理師の22歳から59歳までを生涯年収とし、賃金構造基本統計調査の年齢別データを加算して生涯賃金を算出しました。
※調査母数の少ないデータは不安定な結果になることがあります。データの0は賃金構造基本統計調査内でデータが存在していません。

調理師
生涯年収

男性:1億5030万9900円
女性:1億1083万7300円

年齢 月額給与 賞与(ボーナス) 年収(男性)
20~24歳23万1800円22万8700円301万300円
25~29歳25万200円34万4100円334万6500円
30~34歳28万3600円36万3600円376万6800円
35~39歳28万8600円46万5400円392万8600円
40~44歳30万6000円45万6900円412万8900円
45~49歳32万3000円47万4900円435万900円
50~54歳33万5500円55万3300円457万9300円
55~59歳31万2000円41万800円415万4800円
60~64歳27万7100円21万3200円353万8400円
65~69歳24万3100円10万9600円302万6800円
年齢計 28万7900円 38万2100円 383万6900円
生涯年収:1億5030万9900円
年齢 月額給与 賞与(ボーナス) 年収(男性)
20~24歳20万3400円27万9800円272万600円
25~29歳20万7300円35万700円283万8300円
30~34歳21万2100円38万2400円292万7600円
35~39歳20万6900円45万5700円293万8500円
40~44歳21万9600円46万6200円310万1400円
45~49歳20万9800円46万800円297万8400円
50~54歳20万8900円45万9800円296万6600円
55~59歳19万8500円40万2300円278万4300円
60~64歳19万800円29万400円258万円
65~69歳18万2700円19万6500円238万8900円
年齢計 20万4500円 38万2300円 283万6300円
生涯年収:1億1083万7300円

調理師解説

2019年の調理師の平均年収は341万3400円でした。
(平均月収:25万2600円 ボーナス:38万2200円)

男性:383万6900円(平均月収:28万7900円 ボーナス:38万2100円)
女性:283万6300円(平均月収:20万4500円 ボーナス:38万2300円)

調理師とは

調理師とは、主に飲食店やレストラン・ホテルなどに勤務し、来店したお客に提供する料理をつくる職業です。
調理師の他に、板前(主に日本料理)やコック(主に西洋料理)、料理人などの名称でも呼ばれています。

お店の営業時間と開店前の仕込み・閉店後の作業を加えると、一日あたりの勤務時間はかなりの長時間になります。 拘束時間が長い上に給与が低水準のため、一般的な職業よりも離職率は高くなっています。

調理師になるには

調理師になる一般的なルートは2つ。
1.専門学校などで基礎を学び、飲食店に調理師として就職する。
2.飲食店で働きながら、調理師としての腕を磨く。

料理をつくること自体には資格や免許は必要ないため、どちらのルートからでも調理師になることはできます。
ただ、ホテルや高級レストランなどでは、専門学校などでしっかりと基礎を学んだ人の方が採用されやすいようです。

収入について

調理師の平均年収は例年300万円台前半で、世間一般よりも低い水準で推移しています。
調理師の勤務している飲食業やサービス業は給与水準が低く設定されている事が多いため、今後もこの水準のまま推移していくと予想されます。
もし、調理師として高収入を目指すなら、独立して自身の店を構えるか、高級店(給与設定が高い)に勤務するかの2択になるでしょう。

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